Peptyd sojowy
Specyfikacja
Warunki | Standard | Test oparty na | |
Forma organizacyjna | Proszek jednolity, miękki, bez zbrylania | GB/T 5492 | |
Kolor | Biały lub jasnożółty proszek | GB/T 5492 | |
Smak i zapach | Ma niepowtarzalny smak i zapach tego produktu, nie ma szczególnego zapachu | GB/T 5492 | |
Zanieczyszczenie | Brak widocznych zanieczyszczeń egzogennych | GB/T 22492-2008 | |
delikatność | 100% przechodzi przez sito o oczkach 0,250mm | GB/T 12096 | |
(g/ml) Gęstość układania | ----- |
| |
(%, sucha masa) Białko | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
(%, sucha masa) zawartość peptydu | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
≥80% względnej masy cząsteczkowej peptydu | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
(%)Wilgoć | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
(%)Popiół | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
wartość PH | ----- | ----- | |
(%)tłuszcz surowy | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
Ureaza | Negatywny | GB/T5009.117 | |
(mg/kg) Zawartość sodu | ----- | ----- | |
(mg/kg) Metale ciężkie | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
(Jak) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
(Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
(CFU/g) Całkowita liczba bakterii | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
(MPN/g) Bakterie z grupy coli | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
(CFU/g) pleśnie i drożdże | ≤50 | GB 4789.15 | |
Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 |
Schemat blokowy
Aplikacja
1) Zastosowania w żywności
Białko sojowe jest stosowane w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy sałatkowe, zupy, analogi mięsa, napoje w proszku, sery, śmietanka bezmleczna, mrożone desery, bita polewa, preparaty dla niemowląt, pieczywo, płatki śniadaniowe, makarony i karma dla zwierząt domowych.
2) Zastosowania funkcjonalne
Białko sojowe służy do emulgowania i teksturowania.Specyficzne zastosowania obejmują kleje, asfalty, żywice, środki czyszczące, kosmetyki, tusze, skórę, farby, powłoki papierowe, pestycydy/fungicydy, tworzywa sztuczne, poliestry i włókna tekstylne.
Pakiet
Z paletą | 10 kg/worek, wewnętrzny worek foliowy, zewnętrzny worek kraftowy; 28 worków/paleta, 280kg/paleta, Kontener 2800 kg/20 stóp, 10 palet/kontener 20 stóp,
|
Bez palety | 10 kg/worek, wewnętrzny worek foliowy, zewnętrzny worek kraftowy; Kontener 4500 kg/20 stóp
|
Transport i przechowywanie
Transport
Środki transportu muszą być czyste, higieniczne, wolne od nieprzyjemnych zapachów i zanieczyszczeń;
Transport należy chronić przed deszczem, wilgocią i działaniem promieni słonecznych.
Surowo zabrania się mieszania i transportu przedmiotów toksycznych, szkodliwych, o specyficznym zapachu i łatwo zanieczyszczających się.
Składowaniestan
Produkt należy przechowywać w czystym, wentylowanym, odpornym na wilgoć, odpornym na gryzonie i wolnym od zapachów magazynie.
Podczas przechowywania żywności powinna istnieć pewna szczelina, ścianka działowa powinna znajdować się nad ziemią,
Surowo zabrania się mieszania z przedmiotami toksycznymi, szkodliwymi, pachnącymi lub zanieczyszczającymi.
Raporty
Lista zawartości aminokwasów
NIE. | ZAWARTOŚĆ AMINOKWASÓW | Wyniki testu (g/100g) |
1 | Kwas asparaginowy | 15.039 |
2 | Kwas glutaminowy | 22.409 |
3 | Seryna | 3,904 |
4 | Histydyna | 2.122 |
5 | Glicyna | 3.818 |
6 | Treonina | 3.458 |
7 | Arginina | 1,467 |
8 | Alanina | 0,007 |
0 | Tyrozyna | 1,764 |
10 | Cystyna | 0,095 |
11 | Walina | 4,910 |
12 | Metionina | 0,677 |
13 | Fenyloalanina | 5.110 |
14 | Izoleucyna | 0,034 |
15 | Leucyna | 6.649 |
16 | Lizyna | 6.139 |
17 | Prolina | 5.188 |
18 | Tryptofan | 4,399 |
Suma częściowa: | 87.187 |
Średnia masa cząsteczkowa
Metoda testowa: GB/T 22492-2008
Zakres masy cząsteczkowej | Procent powierzchni szczytowej | Liczbowo średnia masa cząsteczkowa | Wagowo średnia masa cząsteczkowa |
>5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
<180 | 17.64 | / | / |
Warunki | Standard | Test oparty na | |
Forma organizacyjna | Proszek jednolity, miękki, bez zbrylania | GB/T 5492 | |
Kolor | Biały lub jasnożółty proszek | GB/T 5492 | |
Smak i zapach | Ma niepowtarzalny smak i zapach tego produktu, nie ma szczególnego zapachu | GB/T 5492 | |
Zanieczyszczenie | Brak widocznych zanieczyszczeń egzogennych | GB/T 22492-2008 | |
delikatność | 100% przechodzi przez sito o oczkach 0,250mm | GB/T 12096 | |
(g/ml) Gęstość układania | —– |
| |
(%, sucha masa) Białko | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
(%, sucha masa) zawartość peptydu | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
≥80% względnej masy cząsteczkowej peptydu | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
(%)Wilgoć | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
(%)Popiół | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
wartość PH | —– | —– | |
(%)tłuszcz surowy | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
Ureaza | Negatywny | GB/T5009.117 | |
(mg/kg) Zawartość sodu | —– | —– | |
(mg/kg) Metale ciężkie | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
(Jak) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
(Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
(CFU/g) Całkowita liczba bakterii | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
(MPN/g) Bakterie z grupy coli | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
(CFU/g) pleśnie i drożdże | ≤50 | GB 4789.15 | |
Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 |
Schemat blokowy produkcji peptydu sojowego
1) Zastosowania w żywności
Białko sojowe jest stosowane w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy sałatkowe, zupy, analogi mięsa, napoje w proszku, sery, śmietanka bezmleczna, mrożone desery, bita polewa, preparaty dla niemowląt, pieczywo, płatki śniadaniowe, makarony i karma dla zwierząt domowych.
2) Zastosowania funkcjonalne
Białko sojowe służy do emulgowania i teksturowania.Specyficzne zastosowania obejmują kleje, asfalty, żywice, środki czyszczące, kosmetyki, tusze, skórę, farby, powłoki papierowe, pestycydy/fungicydy, tworzywa sztuczne, poliestry i włókna tekstylne.
Pakiet
z paletą:
10 kg/worek, wewnętrzny worek foliowy, zewnętrzny worek kraftowy;
28 worków/paleta, 280kg/paleta,
Kontener 2800 kg/20 stóp, 10 palet/kontener 20 stóp,
bez palety:
10 kg/worek, wewnętrzny worek foliowy, zewnętrzny worek kraftowy;
Kontener 4500 kg/20 stóp
Transport i przechowywanie
Transport
Środki transportu muszą być czyste, higieniczne, wolne od nieprzyjemnych zapachów i zanieczyszczeń;
Transport należy chronić przed deszczem, wilgocią i działaniem promieni słonecznych.
Surowo zabrania się mieszania i transportu przedmiotów toksycznych, szkodliwych, o specyficznym zapachu i łatwo zanieczyszczających się.
Składowaniestan
Produkt należy przechowywać w czystym, wentylowanym, odpornym na wilgoć, odpornym na gryzonie i wolnym od zapachów magazynie.
Podczas przechowywania żywności powinna istnieć pewna szczelina, ścianka działowa powinna znajdować się nad ziemią,
Surowo zabrania się mieszania z przedmiotami toksycznymi, szkodliwymi, pachnącymi lub zanieczyszczającymi.