Chińska profesjonalna żelatyna China Gelita - żelatyna spożywcza - fabryka i producenci Yasin

Profesjonalna żelatyna China Gelita - żelatyna spożywcza - Yasin

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Powiązane wideo

Opinie (2)

Wspieramy naszych nabywców idealnymi produktami wysokiej jakości i wysokim poziomem obsługi. Stając się producentem specjalistycznym w tym sektorze, zdobyliśmy bogate doświadczenie praktyczne w produkcji i zarządzaniu dlaŻelatyna z wołowiny karmionej trawą,Żelatyna z certyfikatem koszerności,Najlepszy kolagen morski, Twoja pomoc jest naszą wieczną mocą! Serdecznie zapraszamy klientów w Twoim kraju i za granicą do odwiedzenia naszego przedsiębiorstwa.

Profesjonalna żelatyna China Gelita - żelatyna spożywcza - Yasin Szczegóły:

Aplikacja

Wyroby cukiernicze

Wyroby cukiernicze są zazwyczaj wytwarzane na bazie cukru, syropu kukurydzianego i wody. Do tej bazy dodawane są modyfikatory smaku, koloru i tekstury.Żelatynajest powszechnie stosowany w wyrobach cukierniczych, ponieważ pieni się, żeluje lub twardnieje, tworząc substancję, która powoli rozpuszcza się lub rozpływa w ustach.

Wyroby cukiernicze takie jak żelki zawierają stosunkowo wysoki procent żelatyny. Te cukierki rozpuszczają się wolniej, co wydłuża przyjemność z ich spożywania, a jednocześnie łagodzi smak.

Żelatynajest stosowany w wyrobach cukierniczych, takich jak pianki, gdzie obniża napięcie powierzchniowe syropu, stabilizuje pianę poprzez zwiększenie lepkości, utrwala pianę za pomocą żelatyny i zapobiega krystalizacji cukru.

Żelatyna jest stosowana w spienionych wyrobach cukierniczych w ilości 2-7%, w zależności od pożądanej konsystencji. Pianki gumowate wykorzystują około 7% żelatyny Bloom 200–275. Producenci pianek marshmallow zazwyczaj stosują 2,5% żelatyny Bloom typu A 250.

	Funkcjonować	Kwiat	Typ *	Lepkość	Dawkowanie (w cp)
Wyroby cukiernicze
Gumy żelatynowe	środek żelujący tekstura elastyczność	180-260	A/B	niski-wysoki	6 – 10%
Żelki do wina (żelatyna + skrobia)	środek żelujący tekstura elastyczność	100-180	A/B	niski-średni	2 – 6%
Cukierki do żucia (owocowe żelki, toffi)	napowietrzanie żucie	100-150	A/B	średnio-wysoki	0,5 – 3%
Pianki (osadzane lub wytłaczane)	napowietrzanie stabilizacja środek żelujący	200-260	A/B	średnio-wysoki	2 – 5%
Nugat	żucie	100-150	A/B	średnio-wysoki	0,2 – 1,5%
Lukrecja	środek żelujący tekstura elastyczność	120-220	A/B	niski-średni	3 – 8%
Powłoka (guma do żucia – drażetki)	tworzenie filmu wiążący	120-150	A/B	średnio-wysoki	0,2 – 1%

Produkty mleczne i desery

Desery żelatynowe można prześledzić aż do 1845 r., kiedy to wydano amerykański patent na „przenośną żelatynę” do stosowania w deserach. Desery żelatynowe pozostają popularne: obecny rynek deserów żelatynowych w USA przekracza 100 milionów funtów rocznie.

Dzisiejsi konsumenci są zaniepokojeni spożyciem kalorii. Zwykłe desery żelatynowe są łatwe w przygotowaniu, przyjemne w smaku, odżywcze, dostępne w różnych smakach i zawierają tylko 80 kalorii na porcję pół szklanki. Wersje bez cukru mają zaledwie osiem kalorii na porcję.

Sole buforowe służą do utrzymania właściwego pH dla smaku i właściwości wiązania. Historycznie, niewielka ilość soli była dodawana jako wzmacniacz smaku.

Desery żelatynowe można przygotować przy użyciu żelatyny typu A lub typu B o Blooms pomiędzy 175 a 275. Im wyższy Bloom, tym mniej żelatyny potrzeba do uzyskania odpowiedniego stężenia (np. żelatyna o Bloom 275 będzie wymagała około 1,3% żelatyny, podczas gdy żelatyna o Bloom 175 będzie wymagała 2,0%, aby uzyskać takie samo stężenie). Można używać słodzików innych niż sacharoza.

	Funkcjonować		Kwiat	Typ *	Lepkość	Dawkowanie (w cp)
Produkty mleczne i desery
Deser żelatynowy		środek żelujący tekstura	180-260	A/B	średnio-wysoki	1,5 – 3%
Jogurt		zapobiega synerezie tekstura środek zagęszczający, żelujący	200-250	A/B	średnio-wysoki	0,2 – 1%
Desery gazowane (rodzaje musu)		stabilizacja tekstura napowietrzanie	180-240	A/B	średnio-wysoki	0,3 – 2%
Puddingi i kremy		tekstura środek zagęszczający / żelujący	200-240	A/B	średnio-wysoki	0,2 – 2%
Ser miękki i topiony		tekstura stabilizacja	180-240	A/B	średnio-wysoki	0,1 – 0,3%
Lody		tekstura stabilizacja	120-160	A/B	niski-średni	0,2 – 1,0%
Lukry		środek zagęszczający / żelujący	220-280	A/B	średnio-wysoki	0,5 – 1,0%

Mięso i ryby

Żelatyna jest używana do żelowania galaretek, salcesonów, sosów, roladek z kurczaka, szynek glazurowanych i konserwowych oraz galaretowanych produktów mięsnych wszelkiego rodzaju. Żelatyna pochłania soki mięsne i nadaje formę i strukturę produktom, które w przeciwnym razie rozpadłyby się. Normalny poziom użycia waha się od 1 do 5% w zależności od rodzaju mięsa, ilości bulionu, żelatyny Bloom i pożądanej tekstury produktu końcowego.

	Funkcjonować	Kwiat	Typ *		Lepkość	Dawkowanie (w cp)
Mięso i ryby
Zadek	wiązanie mięsa	200-250	A/B	średni		QS
Galaretki	środek żelujący tekstura	150-280	A/B	średnio-wysoki		3,5 – 18%
Mięso w puszkach	tekstura	250-280	A/B	średnio-wysoki		1,5 – 3%
Konserwa z wołowiny	wiązanie mięsa	250-280	A/B	średnio-wysoki		1,5 – 3%
Pasztety	pokrycie stabilizacja	180-250	A/B	średnio-wysoki		1,3–3%
Mięso gotowane mrożone	wiązanie mięsa	200-240	B	średnio-wysoki		0,5 – 3%

Klarowanie wina i soków

Działając jako koagulant, żelatyna może być używana do wytrącania zanieczyszczeń podczas produkcji wina, piwa, cydru i soków. Ma zalety nieograniczonego okresu przydatności do spożycia w postaci suchej, łatwości obsługi, szybkiego przygotowania i znakomitego klarowania.

Funkcjonować

Kwiat

Typ *

Lepkość

Dawkowanie

(w cp)

Klarowanie wina i soków

wyjaśnienie

80-120

A/B

niski-średni

5-15 g/hl

Specyfikacja

Żelatyna spożywcza
Elementy fizyczne i chemiczne
Siła galaretki	Kwiat	140-300Kwitnienie
Lepkość (6,67% 60°C)	mpa.s	2,5-4,0
Podział lepkości	%	≤10,0
Wilgoć	%	≤14,0
Przezroczystość	mm	≥450
Transmitancja 450nm	%	≥30
620nm	%	≥50
Popiół	%	≤2,0
Dwutlenek siarki	mg/kg	≤30
Nadtlenek wodoru	mg/kg	≤10
Nierozpuszczalny w wodzie	%	≤0,2
Ciężki umysł	mg/kg	≤1,5
Arsen	mg/kg	≤1,0
Chrom	mg/kg	≤2,0
Przedmioty mikrobiologiczne
Całkowita liczba bakterii	CFU/g	≤10000
E.coli	NPL/g	≤3,0
Salmonella		Negatywny

Schemat blokowy

Pakiet

Głównie w opakowaniach po 25 kg/worek.

1. Jedna wewnętrzna torba foliowa, dwie zewnętrzne torby tkane.

2. Jedna wewnętrzna torba foliowa, zewnętrzna torba typu Kraft.

3. Zgodnie z wymaganiami klienta.

Możliwość ładowania:

1. z paletą: 12Mts dla kontenera 20ft, 24Mts dla kontenera 40ft

2. bez palety: 8-15 oczek Żelatyna: 17 mts

Żelatyna o oczkach większych niż 20: 20 mts

Składowanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.

Przechowywać w czystym obszarze GMP, dobrze kontrolować wilgotność względną w granicach 45-65%, temperaturę w granicach 10-20°C. Rozsądnie regulować temperaturę i wilgotność wewnątrz magazynu poprzez regulację wentylacji, chłodzenia i osuszania.

Zdjęcia szczegółów produktu:

Przewodnik po produktach pokrewnych:

Przestrzegając podstawowej zasady „jakości, pomocy, skuteczności i wzrostu”, zyskaliśmy zaufanie i pochwały krajowych i światowych klientów dla Professional China Gelita Gelatin - Food Grade Gelatin - Yasin. Produkt będzie dostarczany na cały świat, taki jak: Łotwa, Grecja, Czechy. Jako dobrze wykształcony, innowacyjny i energiczny personel jesteśmy odpowiedzialni za wszystkie elementy badań, projektowania, produkcji, sprzedaży i dystrybucji. Dzięki studiowaniu i rozwijaniu nowych technik nie tylko podążamy, ale także przewodzimy branży modowej. Uważnie słuchamy opinii naszych klientów i zapewniamy natychmiastową komunikację. Natychmiast poczujesz naszą wiedzę specjalistyczną i troskliwą obsługę.

Żelatyna jadalna

Żelatyna

Żelatyna Żelatyna

Żelatyna z kości

Proszek żelatynowo-białkowy

Żelatyna wołowa halal

Żelatyna koszerna

Teraz żelatyna wołowa

Żelatyna wieprzowa halal

Czysta żelatyna

Przedsiębiorstwo dysponuje silnym kapitałem i konkurencyjną pozycją, produkt jest wystarczający, niezawodny, dlatego nie mamy obaw co do współpracy z nimi.
5 gwiazdek