Charakterystyka kolagenu kurzego

Kolagen drobiowy jest głównym białkiem macierzy zewnątrzkomórkowej. Biorąc pod uwagę potencjalne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne tych bioaktywnych związków, obserwuje się rosnące zainteresowanie wykorzystaniem peptydów pochodzących z kolagenu i hydrolizatów kolagenu bogatych w peptydy dla zdrowia skóry, ze względu na ich immunomodulacyjne, antyoksydacyjne i proliferacyjne działanie na fibroblasty skóry właściwej. Jednak nie wszystkie hydrolizaty są równie skuteczne w wywieraniu korzystnego działania; stąd konieczne są dalsze badania w celu określenia czynników, które poprawiają terapeutyczne zastosowanie takich preparatów. Zastosowaliśmy różne warunki enzymatyczne, aby wytworzyć szereg różnych hydrolizatów kolagenu o odmiennych profilach peptydowych. Stwierdziliśmy, że zastosowanie dwóch, a nie jednego enzymu do hydrolizy, generuje większą ilość peptydów o niskiej masie cząsteczkowej, co w konsekwencji poprawia właściwości bioaktywne. Testowanie tych hydrolizatów na ludzkich fibroblastach skóry właściwej wykazało odmienne działanie na zmiany zapalne, stres oksydacyjny, syntezę kolagenu typu I i proliferację komórkową. Wyniki naszych badań wskazują, że różne warunki enzymatyczne wpływają na profil peptydowy hydrolizatów i w różny sposób regulują ich aktywność biologiczną i potencjalne reakcje ochronne na fibroblasty skórne.

Odpowiednia dawka kolagenu typu II zależy od kilku czynników, takich jak wiek, stan zdrowia i inne schorzenia. Kolagen drobiowy zawiera również chondroitynę i glukozaminę, które mogą wspomagać odbudowę chrząstki.