Czym jest kolagen?

Czym jest kolagen?

Kolagen jest najważniejszym budulcem organizmu i stanowi około 30% białek w naszym organizmie. Kolagen to kluczowe białko strukturalne, które zapewnia spójność, elastyczność i regenerację wszystkich naszych tkanek łącznych, w tym skóry, ścięgien, więzadeł, chrząstek i kości. Zasadniczo kolagen jest mocny i elastyczny, pełniąc funkcję „kleju”, który spaja wszystko razem. Wzmacnia różne struktury ciała, a także integralność naszej skóry. W naszym organizmie występuje wiele różnych rodzajów kolagenu, ale 80 do 90 procent z nich należy do typu I, II lub III, przy czym większość to kolagen typu I. Włókna kolagenu typu I charakteryzują się ogromną wytrzymałością na rozciąganie. Oznacza to, że można je rozciągać bez ryzyka zerwania.

Czym są peptydy kolagenowe?

Peptydy kolagenowe to małe bioaktywne peptydy otrzymywane w wyniku enzymatycznej hydrolizy kolagenu, czyli rozpadu wiązań molekularnych między poszczególnymi pasmami kolagenu na peptydy. Hydroliza redukuje fibryle białkowe kolagenu o masie cząsteczkowej około 300–400 kDa do mniejszych peptydów o masie cząsteczkowej poniżej 5000 Da. Peptydy kolagenowe są również znane jako kolagen hydrolizowany lub hydrolizat kolagenu.