Eksporter online żelatyny halal wołowina jadalna hurtowa fabryka proszek wołowy do stosowania jako dodatek do żywności żelatyna
Aby osiągnąć etap realizacji marzeń naszych pracowników! Aby zbudować szczęśliwszą, bardziej zjednoczoną i znacznie bardziej wykwalifikowaną załogę! Aby osiągnąć obopólne korzyści dla naszych potencjalnych klientów, dostawców, społeczeństwa i nas samych, eksportujemy żelatynę halal, wołowinę jadalną, hurtowo, proszek wołowy do stosowania w dodatkach do żywności, uczciwość to nasza zasada, profesjonalna obsługa to nasza praca, wsparcie to nasz cel, a zadowolenie klientów to nasza przyszłość!
Aby osiągnąć etap realizacji marzeń naszych pracowników! Aby zbudować szczęśliwszą, bardziej zjednoczoną i o wiele bardziej wykwalifikowaną załogę! Aby osiągnąć obopólne korzyści dla naszych klientów, dostawców, społeczeństwa i nas samych. Żelatyna spożywcza z Chin i żelatyna halalNasze produkty cieszą się ogromną popularnością na całym świecie, m.in. w Ameryce Południowej, Afryce, Azji i innych krajach. Naszym celem jest „tworzenie produktów najwyższej klasy”, a także oferowanie klientom wysokiej jakości rozwiązań, świadczenie wysokiej jakości usług posprzedażowych i wsparcia technicznego, a także zapewnienie obustronnych korzyści dla klienta, co przekłada się na lepszą karierę i przyszłość!
Aplikacja
Wyroby cukiernicze
Wyroby cukiernicze są zazwyczaj wytwarzane na bazie cukru, syropu kukurydzianego i wody. Do tej bazy dodaje się substancje smakowe, barwiące i modyfikujące teksturę. Żelatyna jest szeroko stosowana w wyrobach cukierniczych, ponieważ pieni się, żeluje lub twardnieje, tworząc substancję, która powoli rozpuszcza się lub rozpływa w ustach.
Wyroby takie jak żelki zawierają stosunkowo wysoki procent żelatyny. Rozpuszczają się one wolniej, wydłużając czas delektowania się nimi i jednocześnie łagodząc ich smak.
Żelatynę stosuje się w ubijanych słodyczach, takich jak pianki, gdzie obniża napięcie powierzchniowe syropu, stabilizuje pianę poprzez zwiększenie lepkości, utrwala pianę za pomocą żelatyny i zapobiega krystalizacji cukru.
Żelatynę stosuje się w spienionych wyrobach cukierniczych w ilości 2-7%, w zależności od pożądanej konsystencji. Do produkcji pianek gumowatych stosuje się około 7% żelatyny typu A o gęstości 200–275 Bloom. Producenci pianek marshmallow zazwyczaj stosują 2,5% żelatyny typu A o gęstości 250 Bloom.
| Funkcjonować | Kwiat | Typ * | Lepkość | Dawkowanie (w cp) | |
| Wyroby cukiernicze | |||||
| Gumy żelatynowe |
| 180-260 | A/B | nisko-wysoko | 6 – 10% |
| Żelki winne (żelatyna + skrobia) |
| 100-180 | A/B | niski-średni | 2 – 6% |
| Cukierki do żucia (owocowe żelki, toffi) |
| 100-150 | A/B | średnio-wysoki | 0,5 – 3% |
| Pianki marshmallow (osadzane lub wytłaczane) |
| 200-260 | A/B | średnio-wysoki | 2 – 5% |
| Nugat |
| 100-150 | A/B | średnio-wysoki | 0,2 – 1,5% |
| Lukrecja |
| 120-220 | A/B | niski-średni | 3 – 8% |
| Powłoka (guma do żucia – drażetki) |
| 120-150 | A/B | średnio-wysoki | 0,2 – 1% |
Nabiał i desery
Historia deserów żelatynowych sięga 1845 roku, kiedy to w USA wydano patent na „przenośną żelatynę” do stosowania w deserach. Desery żelatynowe wciąż cieszą się popularnością: obecny rynek deserów żelatynowych w USA przekracza 100 milionów funtów rocznie.
Dzisiejsi konsumenci zwracają uwagę na spożycie kalorii. Zwykłe desery żelatynowe są łatwe w przygotowaniu, smaczne, pożywne, dostępne w różnych smakach i zawierają tylko 80 kalorii na pół szklanki. Wersje bez cukru mają zaledwie osiem kalorii na porcję.
Sole buforujące służą do utrzymania odpowiedniego pH, zapewniającego odpowiedni smak i właściwości utwardzające. Tradycyjnie dodawano niewielką ilość soli jako wzmacniacz smaku.
Desery żelatynowe można przygotować z żelatyny typu A lub B o gęstości Blooma od 175 do 275. Im wyższa gęstość Blooma, tym mniej żelatyny potrzeba do uzyskania odpowiedniego stężenia (np. żelatyna o gęstości Blooma 275 będzie wymagała około 1,3% żelatyny, a żelatyna o gęstości Blooma 175 będzie wymagała 2,0%, aby uzyskać jednakową gęstość). Można użyć innych substancji słodzących niż sacharoza.
| Funkcjonować | Kwiat | Typ * | Lepkość | Dawkowanie (w cp) | ||
| Nabiał i desery | ||||||
| Deser żelatynowy |
| 180-260 | A/B | średnio-wysoki | 1,5 – 3% | |
| Jogurt |
| 200-250 | A/B | średnio-wysoki | 0,2 – 1% | |
| Desery gazowane (rodzaje musów) |
| 180-240 | A/B | średnio-wysoki | 0,3 – 2% | |
| Puddingi i kremy |
| 200-240 | A/B | średnio-wysoki | 0,2 – 2% | |
| Ser miękki i roztopiony |
| 180-240 | A/B | średnio-wysoki | 0,1 – 0,3% | |
| Lody |
| 120-160 | A/B | niski-średni | 0,2 – 1,0% | |
| Lukry |
| 220-280 | A/B | średnio-wysoki | 0,5 – 1,0% | |
Mięso i ryby
Żelatyna jest używana do żelowania galaretek, salcesonów, sosów, roladek z kurczaka, szynek glazurowanych i konserwowych oraz wszelkiego rodzaju galaretowanych produktów mięsnych. Żelatyna absorbuje soki mięsne i nadaje formę i strukturę produktom, które w przeciwnym razie rozpadłyby się. Standardowe stężenie żelatyny waha się od 1 do 5% w zależności od rodzaju mięsa, ilości bulionu, stopnia rozkwitu żelatyny oraz pożądanej tekstury produktu końcowego.
| Funkcjonować | Kwiat | Typ * | Lepkość | Dawkowanie (w cp) | ||
| Mięso i ryby | ||||||
| Zadek |
| 200-250 | A/B | średni | QS | |
| Galaretki |
| 150-280 | A/B | średnio-wysoki | 3,5 – 18% | |
| Mięso w puszkach |
| 250-280 | A/B | średnio-wysoki | 1,5 – 3% | |
| Konserwa z wołowiny |
| 250-280 | A/B | średnio-wysoki | 1,5 – 3% | |
| Pasztety |
| 180-250 | A/B | średnio-wysoki | 1,3 – 3% | |
| Mrożone gotowane mięso |
| 200-240 | B | średnio-wysoki | 0,5 – 3% | |
Klarowanie wina i soków
Działając jako koagulant, żelatyna może być stosowana do wytrącania zanieczyszczeń podczas produkcji wina, piwa, cydru i soków. Jej zalety to nieograniczony okres przydatności do spożycia w postaci suchej, łatwość obróbki, szybkie przygotowanie i doskonała klarowność.
| Funkcjonować | Kwiat | Typ * | Lepkość | Dawkowanie (w cp) | ||||||||
| Klarowanie wina i soków | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | niski-średni | 5-15 g/hl | ||||||||
Specyfikacja
| Żelatyna spożywcza | ||
| Przedmioty fizyczne i chemiczne | ||
| Siła galaretki | Kwiat | 140-300Kwitnienie |
| Lepkość (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Rozkład lepkości | % | ≤10,0 |
| Wilgoć | % | ≤14,0 |
| Przezroczystość | mm | ≥450 |
| Transmitancja 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Popiół | % | ≤2,0 |
| Dwutlenek siarki | mg/kg | ≤30 |
| Nadtlenek wodoru | mg/kg | ≤10 |
| Nierozpuszczalny w wodzie | % | ≤0,2 |
| Ciężki umysł | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrom | mg/kg | ≤2,0 |
| Przedmioty mikrobiologiczne | ||
| Całkowita liczba bakterii | CFU/g | ≤10000 |
| Pałeczka okrężnicy | NPL/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatywny | |
Schemat blokowy
Pakiet
Głównie w opakowaniach 25kg/worek.
1. Jedna wewnętrzna torba foliowa, dwie zewnętrzne torby tkane.
2. Jedna wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka typu Kraft.
3. Zgodnie z wymaganiami klienta.
Możliwość ładowania:
1. z paletą: 12 m dla kontenera 20-stopowego, 24 m dla kontenera 40-stopowego
2. bez palety: 8-15 oczek Żelatyna: 17 mts
Żelatyna o wielkości ponad 20 oczek: 20 m
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.
Przechowujemy w czystym pomieszczeniu zgodnym z GMP, z odpowiednią kontrolą wilgotności względnej w zakresie 45-65% i temperaturą w zakresie 10-20°C. Rozsądnie dostosowujemy temperaturę i wilgotność w magazynie poprzez wentylację, chłodzenie i osuszanie. Aby zrealizować marzenia naszych pracowników! Aby zbudować szczęśliwszą, bardziej zjednoczoną i znacznie bardziej wykwalifikowaną załogę! Aby osiągnąć obopólne korzyści dla naszych klientów, dostawców, społeczeństwa i nas samych, eksportujemy żelatynę halal z wołowiny, hurtową produkcję proszku wołowego do stosowania w dodatkach do żywności. Uczciwość to nasza zasada, profesjonalna obsługa to nasza praca, wsparcie to nasz cel, a zadowolenie klientów to nasza przyszłość!
Eksporter online Żelatyna spożywcza z Chin i żelatyna halalNasze produkty cieszą się ogromną popularnością na całym świecie, m.in. w Ameryce Południowej, Afryce, Azji i innych krajach. Naszym celem jest „tworzenie produktów najwyższej klasy”, a także oferowanie klientom wysokiej jakości rozwiązań, świadczenie wysokiej jakości usług posprzedażowych i wsparcia technicznego, a także zapewnienie obustronnych korzyści dla klienta, co przekłada się na lepszą karierę i przyszłość!
Żelatyna spożywcza
| Przedmioty fizyczne i chemiczne | ||
| Siła galaretki | Kwiat | 140-300Kwitnienie |
| Lepkość (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Rozkład lepkości | % | ≤10,0 |
| Wilgoć | % | ≤14,0 |
| Przezroczystość | mm | ≥450 |
| Transmitancja 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Popiół | % | ≤2,0 |
| Dwutlenek siarki | mg/kg | ≤30 |
| Nadtlenek wodoru | mg/kg | ≤10 |
| Nierozpuszczalny w wodzie | % | ≤0,2 |
| Ciężki umysł | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrom | mg/kg | ≤2,0 |
| Przedmioty mikrobiologiczne | ||
| Całkowita liczba bakterii | CFU/g | ≤10000 |
| Pałeczka okrężnicy | NPL/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatywny | |
Przepływ WykresDo produkcji żelatyny
Wyroby cukiernicze
Żelatyna jest powszechnie stosowana w wyrobach cukierniczych, ponieważ pieni się, żeluje lub twardnieje, tworząc substancję, która powoli rozpuszcza się lub rozpływa w ustach.
Wyroby takie jak żelki zawierają stosunkowo wysoki procent żelatyny. Rozpuszczają się one wolniej, wydłużając czas delektowania się nimi i jednocześnie łagodząc ich smak.
Żelatynę stosuje się w ubijanych słodyczach, takich jak pianki, gdzie obniża napięcie powierzchniowe syropu, stabilizuje pianę poprzez zwiększenie lepkości, utrwala pianę za pomocą żelatyny i zapobiega krystalizacji cukru.
Nabiał i desery
Desery żelatynowe można przygotować z żelatyny typu A lub B o gęstości Blooma od 175 do 275. Im wyższa gęstość Blooma, tym mniej żelatyny potrzeba do uzyskania odpowiedniego stężenia (np. żelatyna o gęstości Blooma 275 będzie wymagała około 1,3% żelatyny, a żelatyna o gęstości Blooma 175 – 2,0%, aby uzyskać jednakową gęstość). Można używać innych substancji słodzących niż sacharoza.
Dzisiejsi konsumenci zwracają uwagę na spożycie kalorii. Zwykłe desery żelatynowe są łatwe w przygotowaniu, smaczne, pożywne, dostępne w różnych smakach i zawierają tylko 80 kalorii na pół szklanki. Wersje bez cukru mają zaledwie osiem kalorii na porcję.
Mięso i ryby
Żelatyna jest używana do żelowania galaretek, salcesonów, sosów, roladek z kurczaka, szynek glazurowanych i konserwowych oraz wszelkiego rodzaju galaretowanych produktów mięsnych. Żelatyna absorbuje soki mięsne i nadaje formę i strukturę produktom, które w przeciwnym razie rozpadłyby się. Standardowe stężenie żelatyny waha się od 1 do 5% w zależności od rodzaju mięsa, ilości bulionu, stopnia rozkwitu żelatyny oraz pożądanej tekstury produktu końcowego.
Klarowanie wina i soków
Działając jako koagulant, żelatyna może być stosowana do wytrącania zanieczyszczeń podczas produkcji wina, piwa, cydru i soków. Jej zalety to nieograniczony okres przydatności do spożycia w postaci suchej, łatwość obróbki, szybkie przygotowanie i doskonała klarowność.
Pakiet
Głównie w opakowaniach 25kg/worek.
1. Jedna wewnętrzna torba foliowa, dwie zewnętrzne torby tkane.
2. Jedna wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka typu Kraft.
3. Zgodnie z wymaganiami klienta.
Możliwość ładowania:
1. z paletą: 12 m dla kontenera 20-stopowego, 24 m dla kontenera 40-stopowego
2. bez palety: 8-15 oczek Żelatyna: 17 mts
Żelatyna o wielkości ponad 20 oczek: 20 m
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.
Przechowywać w czystym pomieszczeniu zgodnym z GMP, z odpowiednią kontrolą wilgotności względnej w zakresie 45-65% i temperaturą w zakresie 10-20°C. Uzasadniona regulacja temperatury i wilgotności wewnątrz magazynu poprzez odpowiednie dostosowanie wentylacji, chłodzenia i osuszania.
