Dostawca żelatyny spożywczej dobrej jakości, profesjonalny

Nasze dobrze wyposażone zaplecze i doskonała kontrola jakości na wszystkich etapach produkcji pozwalają nam zagwarantować pełną satysfakcję klienta, jako profesjonalnego dostawcy żelatyny spożywczej. Zapraszamy wszystkich zagranicznych przyjaciół i handlowców do współpracy. Zapewniamy uczciwą, wysokiej jakości i sprawną obsługę, aby spełnić Państwa wymagania.
Nasze dobrze wyposażone zakłady i doskonała kontrola jakości na wszystkich etapach produkcji pozwalają nam zagwarantować całkowitą satysfakcję klienta. Żelatyna spożywcza i żelatyna chińskaNasza firma zawsze koncentruje się na rozwoju rynku międzynarodowego. Mamy wielu klientów w Rosji, krajach europejskich, USA, krajach Bliskiego Wschodu i Afryki. Zawsze kierujemy się zasadą, że jakość jest fundamentem, a obsługa gwarancją spełnienia oczekiwań wszystkich klientów.
Aplikacja

Wyroby cukiernicze

Wyroby cukiernicze są zazwyczaj wytwarzane na bazie cukru, syropu kukurydzianego i wody. Do tej bazy dodaje się substancje smakowe, barwiące i modyfikujące teksturę. Żelatyna jest szeroko stosowana w wyrobach cukierniczych, ponieważ pieni się, żeluje lub twardnieje, tworząc substancję, która powoli rozpuszcza się lub rozpływa w ustach.

Wyroby takie jak żelki zawierają stosunkowo wysoki procent żelatyny. Rozpuszczają się one wolniej, wydłużając czas delektowania się nimi i jednocześnie łagodząc ich smak.

Żelatynę stosuje się w ubijanych słodyczach, takich jak pianki, gdzie obniża napięcie powierzchniowe syropu, stabilizuje pianę poprzez zwiększenie lepkości, utrwala pianę za pomocą żelatyny i zapobiega krystalizacji cukru.

Żelatynę stosuje się w spienionych wyrobach cukierniczych w ilości 2-7%, w zależności od pożądanej konsystencji. Do produkcji pianek gumowatych stosuje się około 7% żelatyny typu A o gęstości 200–275 Bloom. Producenci pianek marshmallow zazwyczaj stosują 2,5% żelatyny typu A o gęstości 250 Bloom.

Nabiał i desery

Historia deserów żelatynowych sięga 1845 roku, kiedy to w USA wydano patent na „przenośną żelatynę” do stosowania w deserach. Desery żelatynowe wciąż cieszą się popularnością: obecny rynek deserów żelatynowych w USA przekracza 100 milionów funtów rocznie.

Dzisiejsi konsumenci zwracają uwagę na spożycie kalorii. Zwykłe desery żelatynowe są łatwe w przygotowaniu, smaczne, pożywne, dostępne w różnych smakach i zawierają tylko 80 kalorii na pół szklanki. Wersje bez cukru mają zaledwie osiem kalorii na porcję.

Sole buforujące służą do utrzymania odpowiedniego pH, zapewniającego odpowiedni smak i właściwości utwardzające. Tradycyjnie dodawano niewielką ilość soli jako wzmacniacz smaku.

Desery żelatynowe można przygotować z żelatyny typu A lub B o gęstości Blooma od 175 do 275. Im wyższa gęstość Blooma, tym mniej żelatyny potrzeba do uzyskania odpowiedniego stężenia (np. żelatyna o gęstości Blooma 275 będzie wymagała około 1,3% żelatyny, a żelatyna o gęstości Blooma 175 będzie wymagała 2,0%, aby uzyskać jednakową gęstość). Można użyć innych substancji słodzących niż sacharoza.

Mięso i ryby

Żelatyna jest używana do żelowania galaretek, salcesonów, sosów, roladek z kurczaka, szynek glazurowanych i konserwowych oraz wszelkiego rodzaju galaretowanych produktów mięsnych. Żelatyna absorbuje soki mięsne i nadaje formę i strukturę produktom, które w przeciwnym razie rozpadłyby się. Standardowe stężenie żelatyny waha się od 1 do 5% w zależności od rodzaju mięsa, ilości bulionu, stopnia rozkwitu żelatyny oraz pożądanej tekstury produktu końcowego.

Klarowanie wina i soków

Działając jako koagulant, żelatyna może być stosowana do wytrącania zanieczyszczeń podczas produkcji wina, piwa, cydru i soków. Jej zalety to nieograniczony okres przydatności do spożycia w postaci suchej, łatwość obróbki, szybkie przygotowanie i doskonała klarowność.

Specyfikacja

Schemat blokowy

Pakiet

Głównie w opakowaniach 25kg/worek.

1. Jedna wewnętrzna torba foliowa, dwie zewnętrzne torby tkane.

2. Jedna wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka typu Kraft.

3. Zgodnie z wymaganiami klienta.

Możliwość ładowania:

1. z paletą: 12 m dla kontenera 20-stopowego, 24 m dla kontenera 40-stopowego

2. bez palety: 8-15 oczek Żelatyna: 17 mts

Żelatyna o wielkości ponad 20 oczek: 20 m

Składowanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.

Przechowujemy w czystym pomieszczeniu zgodnym z normami GMP, z odpowiednią kontrolą wilgotności względnej w zakresie 45-65% i temperaturą w zakresie 10-20°C. Utrzymujemy odpowiednią temperaturę i wilgotność w magazynie, odpowiednio regulując wentylację, chłodzenie i osuszanie. Nasze dobrze wyposażone zaplecze i doskonała kontrola jakości na wszystkich etapach produkcji pozwalają nam zagwarantować pełną satysfakcję klienta, jako profesjonalnego dostawcy żelatyny spożywczej. Zapraszamy wszystkich zagranicznych przyjaciół i handlowców do współpracy. Zapewniamy uczciwą, wysokiej jakości i sprawną obsługę, aby spełnić Państwa wymagania.
Dobra jakość Żelatyna spożywcza i żelatyna chińskaNasza firma zawsze koncentruje się na rozwoju rynku międzynarodowego. Mamy wielu klientów w Rosji, krajach europejskich, USA, krajach Bliskiego Wschodu i Afryki. Zawsze kierujemy się zasadą, że jakość jest fundamentem, a obsługa gwarancją spełnienia oczekiwań wszystkich klientów.

Żelatyna spożywcza

Przepływ WykresDo produkcji żelatyny

Wyroby cukiernicze

Żelatyna jest powszechnie stosowana w wyrobach cukierniczych, ponieważ pieni się, żeluje lub twardnieje, tworząc substancję, która powoli rozpuszcza się lub rozpływa w ustach.

Wyroby takie jak żelki zawierają stosunkowo wysoki procent żelatyny. Rozpuszczają się one wolniej, wydłużając czas delektowania się nimi i jednocześnie łagodząc ich smak.

Żelatynę stosuje się w ubijanych słodyczach, takich jak pianki, gdzie obniża napięcie powierzchniowe syropu, stabilizuje pianę poprzez zwiększenie lepkości, utrwala pianę za pomocą żelatyny i zapobiega krystalizacji cukru.

Nabiał i desery

Desery żelatynowe można przygotować z żelatyny typu A lub B o gęstości Blooma od 175 do 275. Im wyższa gęstość Blooma, tym mniej żelatyny potrzeba do uzyskania odpowiedniego stężenia (np. żelatyna o gęstości Blooma 275 będzie wymagała około 1,3% żelatyny, a żelatyna o gęstości Blooma 175 – 2,0%, aby uzyskać jednakową gęstość). Można używać innych substancji słodzących niż sacharoza.

Dzisiejsi konsumenci zwracają uwagę na spożycie kalorii. Zwykłe desery żelatynowe są łatwe w przygotowaniu, smaczne, pożywne, dostępne w różnych smakach i zawierają tylko 80 kalorii na pół szklanki. Wersje bez cukru mają zaledwie osiem kalorii na porcję.

Mięso i ryby

Żelatyna jest używana do żelowania galaretek, salcesonów, sosów, roladek z kurczaka, szynek glazurowanych i konserwowych oraz wszelkiego rodzaju galaretowanych produktów mięsnych. Żelatyna absorbuje soki mięsne i nadaje formę i strukturę produktom, które w przeciwnym razie rozpadłyby się. Standardowe stężenie żelatyny waha się od 1 do 5% w zależności od rodzaju mięsa, ilości bulionu, stopnia rozkwitu żelatyny oraz pożądanej tekstury produktu końcowego.

Klarowanie wina i soków

Działając jako koagulant, żelatyna może być stosowana do wytrącania zanieczyszczeń podczas produkcji wina, piwa, cydru i soków. Jej zalety to nieograniczony okres przydatności do spożycia w postaci suchej, łatwość obróbki, szybkie przygotowanie i doskonała klarowność.

Pakiet

Głównie w opakowaniach 25kg/worek.

1. Jedna wewnętrzna torba foliowa, dwie zewnętrzne torby tkane.

2. Jedna wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka typu Kraft.

3. Zgodnie z wymaganiami klienta.

Możliwość ładowania:

1. z paletą: 12 m dla kontenera 20-stopowego, 24 m dla kontenera 40-stopowego

2. bez palety: 8-15 oczek Żelatyna: 17 mts

Żelatyna o wielkości ponad 20 oczek: 20 m

Składowanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.

Przechowywać w czystym pomieszczeniu zgodnym z GMP, z odpowiednią kontrolą wilgotności względnej w zakresie 45-65% i temperaturą w zakresie 10-20°C. Uzasadniona regulacja temperatury i wilgotności wewnątrz magazynu poprzez odpowiednie dostosowanie wentylacji, chłodzenia i osuszania.