Większość funkcjonalnych białek w organizmie pochodzi z kolagenu, który jest również niezbędny dla skóry, mięśni i kości. Glicyna, prolina, hydroksyprolina i inne aminokwasy występują w dużych ilościach w organizmie człowieka. Jest on niezbędny do wzrostu tkanek łącznych, takich jak skóra, naczynia krwionośne, kości, ścięgna, zęby i chrząstka, zarówno u ludzi, jak i zwierząt.