Peptyd z grochu
| Itermy | Standard | Test oparty na | ||
| Forma organizacyjna | Jednolity proszek, miękki, nie zbryla się | Q / HBJT 0004S-2018 | ||
| Kolor | Biały lub jasnożółty proszek | |||
| Smak i zapach | Posiada niepowtarzalny smak i zapach tego produktu, nie ma charakterystycznego zapachu | |||
| Zanieczyszczenie | Brak widocznych egzogennych zanieczyszczeń | |||
| próba （g / ml） | 100% przez sito o oczku 0,250 mm | —- | ||
| Białko （% 6,25） | ≥80,0 (sucha podstawa) | GB 5009,5 | ||
| zawartość peptydów (%) | ≥70,0 (sucha podstawa) | GB / T22492 | ||
| Wilgoć(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Popiół(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| wartość PH | —- | —- | ||
| Metale ciężkie （mg / kg） | （Pb） * | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg） * | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
| (Płyta CD)* | ≤0,20 | GB 5009,15 | ||
| Bakterie ogółem （CFU / g） | CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 x 105; | GB 4789,2 | ||
| Bakterie z grupy coli （MPN / g） | CFU / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789,3 | ||
| Bakterie chorobotwórcze (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatywny | GB 4789,4 、 GB 4789.10 | ||
Schemat blokowy produkcji peptydów grochu
Suplement
Walory odżywcze zawarte w białkach grochu można wykorzystać do uzupełnienia diety u osób z pewnymi niedoborami lub chcących wzbogacić swoją dietę w składniki odżywcze. Groch jest doskonałym źródłem białka, węglowodanów, błonnika pokarmowego, minerałów, witamin i fitochemikaliów. Na przykład białko grochu może zrównoważyć spożycie żelaza, ponieważ jest bogate w żelazo.
Substytut diety.
Białko grochu może być stosowane jako substytut białka dla osób, które nie mogą spożywać innych źródeł, ponieważ nie pochodzi z żadnego z najbardziej powszechnych pokarmów alergizujących (pszenica, orzeszki ziemne, jaja, soja, ryby, skorupiaki, orzechy i mleko). Może być stosowany w wypiekach lub innych zastosowaniach kulinarnych w celu zastąpienia zwykłych alergenów. Jest również przetwarzany przemysłowo w celu wytworzenia produktów spożywczych i alternatywnych białek, takich jak alternatywne produkty mięsne i produkty inne niż mleczne. Wśród producentów alternatywnych produktów jest firma Ripple Foods, która produkuje mleko z grochu. Białko grochu jest również alternatywą dla mięsa.
Składnik funkcjonalny
Białko grochu jest również wykorzystywane jako niedrogi składnik funkcjonalny w produkcji żywności, aby poprawić wartość odżywczą i teksturę produktów spożywczych. Mogą również optymalizować lepkość, emulgowanie, żelowanie, stabilność lub właściwości wiązania tłuszczu w żywności. Na przykład zdolność białka grochu do tworzenia stabilnych pianek jest ważną właściwością ciast, sufletów, bitych polew, krówek itp.
z paletą:
10 kg / worek, worek foliowy wewnętrzny, worek kraftowy zewnętrzny;
28 worków / paleta, 280 kg / paleta,
Kontener 2800 kg / 20 stóp, 10 palet / kontener 20 stóp,
bez palety:
10 kg / worek, worek foliowy wewnętrzny, worek kraftowy zewnętrzny;
Kontener 4500 kg / 20 stóp
Transport i przechowywanie
Transport
Środki transportu muszą być czyste, higieniczne, wolne od zapachów i zanieczyszczeń;
Transport należy chronić przed deszczem, wilgocią i nasłonecznieniem.
Surowo zabrania się mieszania i transportu z przedmiotami toksycznymi, szkodliwymi, o specyficznym zapachu i łatwo zanieczyszczającymi.
Przechowywanie stan: schorzenie
Produkt należy przechowywać w czystym, wentylowanym, odpornym na wilgoć, zabezpieczonym przed gryzoniem i wolnym od zapachu magazynie.
Podczas przechowywania żywności powinna być pewna szczelina, ścianka działowa powinna znajdować się nad ziemią,
Surowo zabrania się mieszania z przedmiotami toksycznymi, szkodliwymi, pachnącymi lub zanieczyszczającymi.
