Peptyd grochu
| Iterms | Standard | Test na podstawie | ||
| Forma organizacyjna | Jednolity proszek, miękki, bez zbrylania | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kolor | Biały lub jasnożółty proszek | |||
| Smak i zapach | Ma niepowtarzalny smak i zapach tego produktu, nie ma specyficznego zapachu | |||
| Zanieczyszczenie | Brak widocznych egzogennych zanieczyszczeń | |||
| rozdrobnienie (g/ml) | 100% przez sito o otworze 0,250mm | —- | ||
| Białko (% 6,25) | ≥80,0 (baza sucha) | GB 5009,5 | ||
| zawartość peptydów (%) | ≥70,0 (baza sucha) | GB/T22492 | ||
| Wilgoć(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Popiół(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| wartość PH | —- | —- | ||
| Metale ciężkie (mg/kg) | Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| (Płyta CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Całkowita liczba bakterii (CFU/g) | jtk/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Bakterie grupy coli (MPN/g) | jtk/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Bakterie chorobotwórcze (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatywny | GB 4789.4、 GB 4789.10 | ||
Wykres przepływu dla produkcji peptydów grochu
Suplement
Wartości odżywcze zawarte w białkach grochu mogą być wykorzystane do uzupełnienia osób z pewnymi niedoborami lub osób dążących do wzbogacenia swojej diety w składniki odżywcze.Groch jest doskonałym źródłem białka, węglowodanów, błonnika pokarmowego, minerałów, witamin i fitochemikaliów.Na przykład białko grochu może zrównoważyć spożycie żelaza, ponieważ jest bogate w żelazo.
Substytut diety.
Białko grochu może być stosowane jako substytut białka dla tych, którzy nie mogą spożywać innych źródeł, ponieważ nie pochodzi z żadnej z najczęstszych alergenów (pszenica, orzeszki ziemne, jajka, soja, ryby, skorupiaki, orzechy i mleko).Może być stosowany w wypiekach lub innych zastosowaniach kulinarnych w celu zastąpienia powszechnych alergenów.Jest również przetwarzany przemysłowo na produkty spożywcze i alternatywne białka, takie jak alternatywne produkty mięsne i produkty niemleczne.Producenci alternatyw obejmują Ripple Foods, które produkują alternatywne mleko grochowe.Białko grochu jest również alternatywą dla mięsa.
Składnik funkcjonalny
Białko grochu jest również wykorzystywane jako tani składnik funkcjonalny w produkcji żywności w celu poprawy wartości odżywczej i tekstury produktów spożywczych.Mogą również zoptymalizować lepkość, emulgację, żelowanie, stabilność lub właściwości wiązania tłuszczu w żywności.Na przykład zdolność białka grochowego do tworzenia stabilnych pianek jest ważną właściwością w ciastach, sufletach, bitej polewie, krówkach itp.
z paletą:
10 kg / worek, wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka kraft;
28 worków/paleta, 280kg/paleta,
Kontener 2800 kg / 20 stóp, kontener 10 palet / 20 stóp,
bez palety:
10 kg / worek, wewnętrzna torebka foliowa, zewnętrzna torebka kraft;
Kontener 4500 kg / 20 stóp
Transport i przechowywanie
Transport
Środki transportu muszą być czyste, higieniczne, wolne od zapachów i zanieczyszczeń;
Transport musi być chroniony przed deszczem, wilgocią i nasłonecznieniem.
Surowo zabrania się mieszania i transportu przedmiotów toksycznych, szkodliwych, osobliwych i łatwo zanieczyszczających.
Składowaniestan : schorzenie
Produkt należy przechowywać w czystym, wentylowanym, odpornym na wilgoć, gryzonie i bezzapachowym magazynie.
Podczas przechowywania żywności powinna istnieć pewna luka, ścianka działowa powinna być nad ziemią,
Surowo zabrania się mieszania z przedmiotami toksycznymi, szkodliwymi, śmierdzącymi lub zanieczyszczającymi.
