Kolagen jest szeroko stosowany jako dodatek do żywności w produktach mięsnych, nabiałowych, słodyczach i wypiekach.

Kolagenjest szeroko stosowany jako dodatek do żywności w produktach mięsnych, nabiałowych, słodyczach i wypiekach.

W produktach mięsnych kolagen jest dobrym polepszaczem mięsa.Sprawia, że ​​produkty mięsne są bardziej świeże i delikatne. Jest często stosowany w produktach mięsnych, takich jak szynka, kiełbasa i konserwy.

Kolagen może być szeroko stosowany w produktach mlecznych, takich jak świeże mleko, jogurt, napoje mleczne i mleko w proszku.Kolagen może nie tylko zwiększyć zawartość białka w produktach mlecznych, ale także poprawić smak produktów mlecznych, czyniąc je gładszymi i bardziej pachnącymi.Obecnie na rynku produkty mleczne z dodatkiem kolagenu cieszą się dużym uznaniem i uznaniem konsumentów.

W wypiekach cukierniczych kolagen można stosować jako dodatek poprawiający właściwości pieniące i emulgujące wypieków, poprawiający wydajność produktu i nadający wewnętrzną strukturę produktu delikatną, miękką i elastyczną, a smak jest wilgotny i orzeźwiający.

Kolagen dla zdrowia kości, wpływ na gęstość i wytrzymałość kości, wpływ na siłę stawów, ból i obrzęk

Ciało ludzkie zawiera osteoklasty i osteoblasty.Wysoka zawartość osteoklastów hamuje resorpcję kości.Osteoblasty będą przyczyniać się do proliferacji komórek, indukować syntezę kolagenu i utrzymywać mechanizmy zewnątrzkomórkowe.Peptydy kolagenowe ułatwiają osteoblastogenezę.Kości składają się głównie z macierzy mineralnej i organicznej, z których kolagen stanowi 85–90% macierzy organicznej, dlatego spożycie wystarczającej ilości peptydów kolagenowych sprzyja zdrowiu kości.Ponieważ okres regeneracji kości jest stosunkowo długi, badania kliniczne wykazały, że dawka peptydów kolagenowych osiągnie 10 gramów dziennie, a cykl spożycia wynosi od 12 do 24 tygodni, co jest korzystne dla zdrowia kości i stawów.

Białko jest dobrze znaną substancją odżywczą w żywieniu sportowców, a peptydy kolagenowe to białka o wysokiej wydajności w żywieniu sportowców, łatwo trawione i wchłaniane oraz posiadające unikalny skład aminokwasowy.Funkcja mięśni zależy od produkcji energii, a peptydy kolagenowe wspomagają skurcze mięśni i wyniki sportowe dzięki unikalnej mieszance aminokwasów.Kreatyna składa się z glicyny, argininy i metioniny, które pomagają kurczyć się mięśniom podczas treningu o wysokiej intensywności.W porównaniu z większą ilością białka serwatkowego stosowanego w istniejących odżywkach dla sportowców, peptydy kolagenowe mogą zapewnić wysokie stężenie glicyny i argininy, co sprzyja tworzeniu kreatyny.