ZnalezienieKoszernyKolagen staje się obecnie coraz bardziej twardy.Przy tak wielu przepisach religijnych, takich jak dozwolone zwierzęta, ubój, przetwarzanie i przechowywanie, istnieje bardzo duże ryzyko popełnienia błędów.Ponadto różnica między normalnymi dniami a zasadami Paschy sprawia, że zapewnienie koszerności kolagenu dla społeczności żydowskiej jest prawie niemożliwe.Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zasadach koszerności i wyborze dozwolonego kolagenu, czytaj dalej!
Rycina nr 1 Kolagen z certyfikatem koszerności do produkcji kolagenu w organizmie człowieka
➔ Lista kontrolna
1.Co oznacza, że kolagen jest koszerny czy nie?
2.Koszerne ograniczenia wynikające z żydowskiej Tory i współczesnych interpretacji?
3. Jakie są korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania kolagenu koszernego?
4.Jak sprawdzić czy kolagen jest koszerny czy nie?
1) Co oznacza, że kolagen jest koszerny czy nie?
„Żydzi mają bardzo restrykcyjne przepisy dotyczące przygotowywania, przetwarzania i sprawdzania żywności – te prawa nazywają się koszernością.A kolagen wytwarzany zgodnie z tymi prawami koszerności nazywa się kolagenem koszernym.
Jeśli zastanawiasz się, czym jest Tora, powiem ci, że jest to święta księga religijna narodu żydowskiego, której początki sięgają 539 ~ 333 p.n.e. (tak samo jak p.n.e.).Prawa koszerne zapisane w Torze są takie same, ale ich interpretacja została zaktualizowana zgodnie ze współczesnym światem.
2) Koszerne ograniczenia wynikające z żydowskiej Tory i współczesnych interpretacji?
W żydowskim prawie koszernym istnieją 3 kategorie dozwolonej żywności;
i) Mięso koszerne
ii) Koszerny nabiał
iii) Koszerne Pareve
i) Mięso koszerne
Według żydowskiego prawa koszerności mięso jest dozwolone tylko wtedy, gdy zwierzę spełnia 2 warunki;
• Zwierzę musi mieć rozdzielone kopyta, jak krowy, kozy itp.
•Muszą przeżuwać pokarm (świnie nie przeżuwają pokarmu)
Jeśli nie wiesz, co to jest przeżuwanie, to nauczmy się, że niektóre zwierzęta zjadają pożywienie, trafia ono do brzucha i wraca do pyska, aby go ponownie przeżuć – krowy są najczęstszym przykładem, jaki każdy z nas widział .
Rysunek nr 2.1 Zwierzęta zaliczane do kategorii mięsa koszernego
Niektóre mniejszości uważają, że jeśli części zwierzęce są przetwarzane zbyt długo, stają się nowym produktem, który następnie przechodzi z mięsa do kategorii Pareve, co czyni go całkowicie dozwolonym – dozwolone jest wytwarzanie kolagenu ze wszystkich zwierząt, w tym świń.Jednak koncepcja ta nie jest powszechnie akceptowana.Więc,
„Koszerny kolagen zwierzęcy może być wytwarzany wyłącznie z części zwierzęcych, co jest dozwolone przez przepisy dotyczące koszerności”.
Ponadto muszą być przetwarzane zgodnie z zasadami i przepisami koszerności.Więc,producentów kolagenuna całym świecie zwierzęcy kolagen koszerny wytwarza wyłącznie ze skór krowich, kozich lub owczych, ponieważ skóry są łatwiejsze do rozpoznania niż kości i chrząstki.Ale jak zauważyłeśkoszerny kolagen bydlęcyma wyższą cenę niż wszystkie inne rodzaje kolagenu, ponieważ praca i wydatki związane ze znalezieniem, zamawianiem i oddzielaniem skór zwierzęcych są znacznie wyższe niż kolagen wytwarzany z jakiegokolwiek gatunku zwierząt i ich części.
ii) Koszerny nabiał
Produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, masło, jogurt, ser itp., należą do tej kategorii i aby były koszerne, muszą pochodzić wyłącznie od zwierząt dozwolonych przez przepisy koszerne.
Rysunek nr 2.2 Produkty dozwolone w mleczarni koszernej
Kolagenu nie można wytwarzać z produktów mlecznych, jednak należy tutaj wspomnieć, że dodatkowe aromaty i suplementy dodawane do kolagenu pochodzące z nabiału również muszą przestrzegać przepisów koszerności.
iii) Koszerne Pareve
Rysunek nr 2.3 Szeroka kategoria dozwolonych przedmiotów w kategorii Koszerne Pareve
„Pareve to szeroka kategoria, która obejmuje wszystko inne oprócz zwierząt i ich produktów mlecznych, takie jak rośliny, ryby, jaja, owoce, makarony itp.”
Zgodnie z żydowskim prawem koszernym dozwolony jest zarówno kolagen rybny, jak i roślinny.Jeśli chodzi oroślinny kolagen koszerny, nie ma wielu ograniczeń co do gatunku i warunków przetwarzania, a jak wiadomo rośliny są łatwo dostępne, więc wegański kolagen koszerny jest znacznie tańszy niż koszerny kolagen zwierzęcy.Ponadto zwierzęta są nosicielami znacznie większej liczby ludzkich chorób niż rośliny, dlatego wegański kolagen jest znacznie bezpieczniejszą opcją.
Natomiast jeśli chodzi o ryby, jedyne, co obowiązuje w prawie koszernym, to to, że musi ona znaleźć i łuski, poza tym może należeć do dowolnego gatunku i nie ma szczegółowych przepisów dotyczących jej uboju.Więc,Koszerny kolagen rybito kolejna tańsza opcja niż kolagen pochodzenia zwierzęcego.
Co więcej, istnieje prawo koszerne, które stanowi, że mleka i produktów mięsnych nie można spożywać w tym samym czasie, a także umieszczać, przetwarzać ani spożywać w tych samych naczyniach.To prawo bardzo komplikuje sprawę.Ponieważ jednak ryba należy do kategorii Pareve, dozwolone jest jej spożywanie z mlekiem.
Należy pamiętać, że ryby iwegański koszerny kolagennie są tak znane jak kolagen zwierzęcy koszerny, ponieważ ludzie uważają, że mają mniejszą moc i korzyści.Ponadto ryby powodują u niektórych osób wiele alergii, co znacznie zmniejsza ich wartość rynkową.
3) Jakie są korzyści zdrowotne kolagenu koszernego?
Jest rzeczą oczywistą, że kolagen koszerny ma te same zalety, co kolagen standardowy – Żydzi nie wytwarzają kolagenu koszernego ze względu na większe korzyści zdrowotne, ale dlatego, że tak nakazuje ich religia.Jednakże, ponieważ przepisy dotyczące koszerności są bardzo rygorystyczne, istnieje mniejsze ryzyko, że dostępne będą tanie składniki, co eliminuje wiele możliwości wystąpienia chorób.
Kolagen koszerny ma następujące korzyści zdrowotne, podobnie jak zwykły kolagen, a mianowicie:
- Wzmocnij swoją kość
- Pomaga we wzroście włosów i paznokci
- Podczas kontuzji kolagen pomaga w szybkim gojeniu
- Kolagen pełni rolę strukturalną części mięśni
- Pomaga w tworzeniu stawówIchrząstki i łagodzi ból
- Sprawia, że Twoja skóra staje się młodsza, mniej obwisła i mniej pomarszczona.
- Tworzy warstwę ochronną na prawie wszystkich narządach i chroni je
- Wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko chorób serca
- I wiele więcej.
4) Jak sprawdzamy, czy kolagen jest koszerny czy nie?
Kolagen koszerny zawsze posiada na opakowaniu specjalne certyfikowane oznaczenia, takie jak;
i) Sprawdź, czy jest „K”symbol wymieniony na opakowaniu lub nie – jeśli tak jest, oznacza to, że kolagen wyprodukowany jest zgodnie z przepisami koszerności.
ii) Teraz sprawdź, czy jest „D” lub „P”po symbolu koszerności.
➢Jeśli istnieje D,oznacza to, że kolagen zawiera produkty mleczne lub jest przetwarzany na tym samym sprzęcie, co produkty mleczne.Kolagen mleczny jest również dozwolony, ale ma jedno małe zastrzeżenie: zgodnie z przepisami koszerności nie można go jeść z mięsem.
➢Jeśli po „k” znajduje się symbol „Parew/parwa” lub „U”,oznacza to, że należy do kategorii Pareve (nie do mięsa ani nabiału), co oznacza głównie, że kolagen wytwarzany jest z ryb lub roślin, które są dozwolone w koszerności.
➢Jeśli po „K” znajduje się „P”,stwierdza, że ten kolagen został stworzony specjalnie na święto Paschy, które rządzi się swoimi własnymi zasadami.
➢Jeżeli żaden z powyższych symbolijest wspomniane na opakowaniu, prawdopodobnie oznacza to, że nie jest zrobione według koszernych składników, więc nie kupuj go, jeśli jesteś Żydem.
Wniosek
Tylko niektórzy producenci na świecie produkują kolagen według zasad koszerności ze względu na jego selektywność (rynek żydowski) i dodatkowe koszty.Co więcej, tylko garstka producentów prawidłowo przestrzega wszystkich list składników, podczas gdy większość z nich dodaje smaki i dodatki, które nie zaliczają się do produktów dozwolonych koszernie.A my, Yasin, jesteśmy jednym z tych producentów, którzy szanują żydowskie wartości religijne tak samo jak nasze, aby wytwarzać najlepszy kolagen koszerny, nie pozostawiając miejsca na błędy.Ponadto nasze produkty są sprawdzane przez strony trzecie, co można potwierdzić certyfikowanym oznakowaniem na opakowaniach.Jeśli więc chcesz kupić kolagen koszerny luzem, możemy być dla Ciebie kompleksowym rozwiązaniem.
Czas publikacji: 11 października 2023 r