Globalny rynek peptydów kolagenu rybiego oszacowano na 271 mln USD w 2019 r. Oczekuje się, że w okresie prognozy 2020–2025 branża będzie dalej rosła w tempie CAGR wynoszącym 8,2%.Ryby cieszą się ogromnym zainteresowaniem wśród producentów produktów farmaceutycznych i nutraceutycznych jako bogate źródło związków bioaktywnych, w tym peptydów i białek.Ze względu na zgłaszaną skuteczność w pielęgnacji skóry i włosów, peptydy kolagenu rybiego zyskały popularność, a ciągła bioaktywność w tych gałęziach przemysłu skłoniła badaczy do opracowania innowacyjnych i bardziej skutecznych produktów kosmeceutycznych.
Kolagen jest głównym białkiem tkanki łącznej, a jego cząsteczka składa się z trzech nici polipeptydowych, zwanych łańcuchami alfa, które są popularne i chętnie sprzedają się ze względu na szerokie zastosowanie i korzyści dla zdrowia ludzkiego.
Kolagen to grupa naturalnie występujących białek.Jest to jedno z długich włóknistych białek strukturalnych, którego funkcje różnią się od funkcji białek globularnych, takich jak enzymy.Występuje powszechnie u większości bezkręgowców i kręgowców.
Czas publikacji: 23 września 2020 r