Jako składnik,żelatynawydaje się wystarczająco standardowy.W końcu można go znaleźć w różnorodnych produktach spożywczych codziennego użytku – od płatków śniadaniowych i jogurtów po pianki i żelki w kształcie misiów oraz (oczywiście) niemal tytułowy przysmak Jell-O.Jednak wiedza o tym, skąd pochodzi żywność, to nie tylko wiedza o tym, skąd pochodzi.Ważne jest, aby zapoznać się z listą składników i być na bieżąco z tym, co wprowadzasz do swojego organizmu.
Chociaż często widzisz go na etykietach popularnych produktów spożywczych i butelek z suplementami, czy naprawdę wiesz, z czego składa się żelatyna?Aby pomóc Ci zrozumieć ten powszechny, a jednocześnie dzielący składnik, pozwoliliśmy sobie zebrać wszystko, co powinieneś wiedzieć o żelatynie, w tym o tym, z czego jest wykonana, korzyściach płynących z jej spożywania i niektórych jej możliwych wadach.
Żelatyna jest nie tylko często stosowanym składnikiem różnych produktów spożywczych, ale występuje także w procesach fotograficznych, w kleju, produktach kosmetycznych, a nawet jest stosowana w lekach i suplementach ze względu na zawartość kolagenu.
Skład żelatyny może się znacznie różnić w zależności od tego, skąd pochodzą surowce.2 (W przypadku wegetarian i wegan tę część można pominąć). Najczęściej po usunięciu mięsa zwierzęcego przeznaczonego do spożycia, pozostałe kawałki są dokładnie oczyszczone, osuszone i oddzielone od bakterii i minerałów.Części te mogą obejmować skórę, kości i kawałki o niskiej zawartości mięsa, takie jak uszy.Po wysterylizowaniu i dokładnym przetworzeniu żelatynę uznaje się za nadającą się do użycia i jest sprzedawana samodzielnie lub stosowana jako składnik szeregu innych produktów.
Korzyści
Spożywanie żelatyny ma wiele zalet (o ile nie występuje ona w wysoko przetworzonych deserach).Chociaż organizm w naturalny sposób wytwarza kolagen, nadal korzystne jest spożywanie pokarmów lub przyjmowanie suplementów zawierających go, w tym żelatyny.
Czas publikacji: 14 lipca 2021 r